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定氮儀的應用和工作原理介紹

時間:2016-11-23 9:35:16      閱讀:1447

    定氮儀是專門用來檢測種子、乳制品、飲料、飼料、土壤及其他農副產品中氮含量從而計算出蛋白質含量的專用儀器。

我們都知道,蛋白質是人體的重要組成成分,是身體必需的營養物質,如果沒有蛋白質,那么也就沒有生命。因此,適量的攝入蛋白質,對我們人體十分有好處。而如果過量的攝入蛋白質食物,那么對我們的人體健康也會造成不良的影響。因此,通過定氮儀對食品中蛋白質含量的檢測是非常有必要的。

  定氮儀是如何工作的呢?它的工作原理是將一定量的煤或者焦炭試樣,在有氧化鋁作為催化劑和疏松劑的條件下,于1050℃通入水蒸汽,試樣中的氮及其化合物全部還原成氨。生成的氨經過氫氧化鈉溶液洗氣、蒸餾,用飽和硼酸溶液吸收后,由標準硫酸溶液滴定,根據標準硫酸溶液的消耗量來計算氮含量。

  定氮儀以其特有的功能作用已得到了廣泛的應用,包括食品廠、飲用水廠、藥品檢驗、肥料測定等。

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