一、概述
針對先后發生在2016年7月、11月的二噁英污染散養雞蛋、太湖大閘蟹事件，國家食品安全風險評估中心協管食品安全標準研究中心的紀委書記王竹天說，食品中的二噁英污染檢測在技術層面上沒有問題，國內能檢測食品中二噁英含量的機構有十多家。但針對二噁英的食品安全限量標準制定工作，目前尚處在評估階段。
二、詳細介紹
2016年6月，中外三家民間環保組織共同發布的《中國熱點地區雞蛋中的持久性有機污染物》報告指出，國內6個典型工業污染源附近的散養雞蛋中，檢出了超過歐盟標準限值的二噁英等持久性有機污染物。
此前，二噁英主要作為垃圾焚燒操作不當的產物出現。作為世衛組織等機構公認的致癌物質，二噁英污染事件早在1999年就曾在比利時、法國、荷蘭和德國發生過，當時10多家飼料工廠在部分雞肉和雞蛋中測出高濃度二噁英。上述報告發布不久，11月1日，香港特區食品安全中心通報江蘇兩個水產養殖場出口的大閘蟹二噁英含量超標。
有中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心的工作人員曾向媒體表示，其所在中心是內地唯一能夠針對進出境食物進行二噁英檢測的機構。
“二噁英檢測的成本非常高。”王竹天說，但1999年歐盟爆發的二噁英事件引起國內重視，各機構均曾對此加強能力建設。目前在國內二噁英檢出技術能力上不存在問題，至少有十多家機構能進行相關檢測。
王竹天說，國家食品安全風險評估中心主要關注二噁英作為污染物的含量，從中心的研究課題來看，目前二噁英的食品污染在國內仍處在較低水平。但王竹天也表示，目前國家食品安全標準中確實不包括二噁英限量。
“要把二噁英定到一個標準，還有許多科學問題沒有解決。”王竹天表示，目前食安中心正在加大這方面的研究，試圖觀察二噁英在人體中的代謝，以及對食品的污染情況。“等方方面面的科學研究完成以后，我們才能評估入標。”王竹天表示。王竹天說，全球能夠將二噁英列入食安標準的國家非常有限，目前只有歐盟、韓國及中國臺灣能做到，且也都以歐盟標準為主。“現在全球都在評估，觀察二噁英是否真的能列入標準。”王竹天說。
據國家食品安全風險評估中心助理研究員張哲介紹，國家食品安全標準的制定和修訂，不僅需要包括膳食暴露量調查數據、風險監測數據、總膳食研究數據在內的“風險評估”，還需要包括監督部門反饋、跟蹤評價、咨詢答復在內的“成本效益分析”，在保障科學性和可行性的基礎上，才會對標準進行修訂。
（內容參考21世紀經濟報）
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