一、概述
近日，有關方面從泉州市食品藥品監管局獲悉，自去年泉州市建設了首批32個食品批發市場、集貿市場、生鮮超市食品安全檢測室后，食品安全檢測室在全市各縣（市、區）逐漸普遍，不少市場已建立起食品安全檢測室，并配備智能食品安全分析儀和農藥殘留快速檢測儀器，每日對進入市場銷售的蔬菜、水果、水產品、肉制品等生鮮食品進行抽樣檢測。
二、詳細介紹
食品安全檢測室的設立進一步加強了泉州市食品安全監管，從源頭上把好食品安全關，同時也讓更多消費者參與食品監督。
1、泉州市安溪縣食品安全檢測室
就在前不久，安溪縣10個食品安全快速檢測室完成了最后的建設驗收工作，并正式投入使用。據悉，食品安全快速檢測室是今年安溪縣政府為民辦實事的項目，目前安溪已完成大潤發商場、后樓農貿市場、龍門鎮寮山農貿市場等10家商超和農貿市場的食品安全快速檢測室的建設。為提升食品安全快速檢測室的使用管理水平，安溪縣市場監管局專門組織食品安全快速檢測室檢測員和基層食藥監所監管人員進行了為期半天的業務培訓。
安溪縣市場監管局相關負責人介紹，安溪縣食品快速檢測室嚴格按照相關標準進行建設，投入使用后，食品安全快速檢測室能夠發揮快速檢測省時、省力、省成本等諸多優點，對每天進入超市和農貿市場的水果蔬菜、肉及肉制品等進行農藥殘留、亞硝酸鹽、二氧化硫等常規篩選，從源頭上把好食品安全關。
食品安全快速檢測室也引起了不少消費者的關注。龍門鎮寮山農貿市場食品安全快速檢測室啟用后，不少消費者聚集在食品快速檢測室周圍，觀看食品現場檢測操作。消費者張大爺表示，以前買什么吃什么心里老是不放心，現在有了快速檢測室，隨時都能看到檢測結果，買得更放心，吃得也更安心了。
該檢測室檢測項目包括農藥殘留、亞硝酸鹽、二氧化硫等。
2、泉州市德化食品安全檢測室
今年以來，德化進一步落實食品安全監管措施，深入開展建設“食品放心工程”工作，投入建設2個農貿市場食品安全檢測室、2條餐飲服務食品安全示范街、20家示范店、2所示范學校和1個食品安全社會共治示范社區，確保人民群眾“舌尖上”的安全。
3、泉州市晉江食品安全檢測室
此外，晉江也在轄區內建設了8個批發市場、農村集貿市場的食品安全檢測室。“新建的農村集貿市場食品安全檢測室配有LED顯示屏等多媒體設備，每日實時公示蔬菜農殘檢測等結果，配備了食品安全快速檢測一體機和專職檢測人員。”據晉江市市場監督管理局相關負責人介紹，這套食品安全快速檢測一體機的檢測項目涵蓋了農藥殘留，獸藥殘留，瘦肉精，吊白塊、甲醛、抗生素、硼砂、二氧化硫等易被濫用的食品添加劑和非食用物質，基本能滿足市場日常快速檢測的需求。
據介紹，農貿市場檢測人員每日都會對市場的食品進行抽檢，并先將檢測結果通過LED顯示屏進行公示，接受消費者現場監督。更值得一提的是，檢測室還融入“互聯網＋”的理念，新安裝的視頻監控設施和多媒體設備可將檢測結果實時傳輸到監管部門，便于相關部門的監督。
目前，晉江已初步建立起食品安全快速檢測三級技術保障體系：一是使用食品安全快速檢測車，隨機抽取農貿市場、餐飲店的食品進行檢驗；二是在19個市場監管所配備更加靈敏的食品安全快速檢測箱，要求各所每周組織農殘、獸殘、重金屬等抽樣檢測；三是在華洲水產市場等批發市場及大型超市，建立食品安全快速檢測點，配備快檢設備、存儲冰箱，加裝監控攝像頭，督促其對進場銷售的蔬菜、水產品等開展每日快速檢測，完善進貨查驗、索證索票等制度，保證食品質量安全可溯源。
4、消費者參與食品監督
泉州市食安辦相關負責人表示，建設快速檢測網絡體系可以說是一項惠及民生的工程，今后，我市將從完善制度、擴展項目、社會監督、提升服務四個方面進行鞏固推動。
據介紹，近期，泉州市將進一步對現有的快速檢測點進行梳理，增補鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺（瘦肉精）、孔雀石綠、呋喃類代謝物（獸藥殘留）等高風險檢測項目，不斷提升各個檢測點的食品安全篩查能力；拓展食品安全檢測點的“為民”服務屬性，組織熱心市民、在校中小學生以“市民考察團”的形式親身體驗食品安全檢測分析過程；提高食品安全快速檢測點數據分析和數據運用能力，利用已配備的LED展示屏幕和云視頻設備，實時公布現場檢測數據，供消費者實時監督，提升農貿市場食品安全社會共治水平。
目前，泉州市不少檢測室還創新引入“你點我檢”的服務，消費者可以指定特定品種進行專項檢測，進一步提升消費者的互動性和參與度，鼓勵社會監督。因此，市民如果想知道自己購買的水果、蔬菜、肉制品、水產品是否安全，不妨就近到農貿市場檢測點或到市食品農產品安全快速檢測室走一趟，只要15分鐘左右，就能免費幫您檢測出該食品合不合格、可不可以放心食用。
據了解，一般情況下，檢測室可針對新鮮果蔬檢測農藥殘留，針對水產品檢測甲醛含量，針對饅頭、面條、豆制品、腌制蔬菜檢測是否含有吊白塊成分，針對肉丸、魚丸、粽子、餃子皮等檢測是否含有硼砂，針對鳳爪、鴨掌、鹵肉、百葉、豬皮、水發產品、水產干品等檢測是否添加雙氧水，針對干制果蔬、竹筍、生姜、腐竹、豆腐干等檢測是否使用二氧化硫。
（內容來源泉州晚報）
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