一．背景
隨著科學研究的發展和生產技術的進步水分的定量分析已被列為各類物質理化分析的基本項目之一，作為各類物質的一項重要的質量指標。
二．具體的應用方面
因為試樣的不同和水分含量的不同，所以對水分的測定提出了不同的要求。
水分儀可以用于測定工業生產的控制分析，也可以對工農業產品進行質量簽定。可以從成噸計的產品中測定水分，也可在實驗室中僅用數微升試液進行水分分析。可以是含水量達百分之幾至幾十的常量水分分析，也可是含水量僅為百萬分之一以下的痕量水分分析等等。
水分儀的測定方法操作簡便、靈敏度高、再現性好,并能連續測定，自動顯示數據。近年來國內的許多儀器廠商加強了對水分測定儀的研究和實踐，取得了十分明顯的效益，使國產水分測定儀的各項技術向國際水準靠攏，能夠滿足一般實驗室和企業生產的需要。
水分儀產品有直插式水分儀、電子式水分儀、快速水分測定儀、塑膠水分測定儀，應用也越來越廣泛。例如FD-G2水分測定儀用于測量稻麥草水分的測量，RSY-1水分測定儀用于肉類水分測定，能快速準確測出注水肉。SC-4A水分測定儀采用直接鏟入法測定糧食的含水量，操作簡單、測試迅速、讀數直觀、主要用于糧食的收監測，是收購糧食和糧堆結露等理想的測量設備。
